As inspeções de segurança alimentar de Berks encontraram grandes pilhas de fezes de roedores na área de armazenamento de um restaurante

O condado de Berks está dividido em três jurisdições: Reading, Muhlenberg Township e o resto do condado. Reading e Muhlenberg Township têm seus próprios inspetores de segurança alimentar e o resto do condado é inspecionado pelos inspetores do Departamento de Agricultura da Pensilvânia.

Os resultados serão publicados a cada duas semanas. Todos os vendedores de alimentos são inspecionados pelo menos uma vez por ano. Outras inspeções podem ser desencadeadas por uma mudança de proprietário, um acompanhamento se uma instalação não estiver em conformidade ou por uma reclamação apresentada ao PDA.

Visualize on-line o último relatório de inspeção de qualquer fornecedor. Clique na versão PDF do relatório de inspeção para todos os detalhes.

Se um fornecedor de alimentos for rotulado como não conforme, isso significa que ele tem uma ou mais violações que exigem uma visita de retorno de um inspetor. O estabelecimento tem tempo para resolver o(s) problema(s) e permanece aberto para negócios.

Abaixo estão os resultados das fiscalizações realizadas entre 19 de julho e 1º de agosto de 2023, que foram arquivadas no banco de dados estadual a partir das 18h do dia 3 de agosto.

Brick House Pub, 1348 Brooke Blvd., Kenhorst, 28 de julho: 15 violações. Evidência visível observada de alimentos contaminados por insetos ou roedores na área de armazenamento de alimentos no porão. Itens enlatados severamente amassados, inchados e desgastados observados na área de alimentação do porão. Corrigido. Descartado. A condensação pesada se acumula ao alcance da geladeira da cozinha onde a alface e os molhos são armazenados. Deve ser limpo. Atum e salmão embalados a vácuo foram descongelados na geladeira em embalagens a vácuo, método proibido. Vários recipientes de alimentos ao alcance das geladeiras possuem rótulos antigos com datas diversas. A instalação de alimentos não possui tiras de teste de desinfetante ou kit de teste disponíveis para determinar a concentração apropriada de desinfetante. A concentração de amônia quaternária na solução desinfetante da pia de lavagem de louça com barra de 3 compartimentos foi de 50 ppm, em vez de 200 -400 ppm, conforme indicado nas instruções de uso do fabricante . As prateleiras de armazenamento de alimentos da cozinha estão sujas, gordurosas, foram observadas com resíduos de alimentos e não estavam limpas à vista e ao toque. Além disso, as prateleiras na área de armazenamento de alimentos do porão contêm fezes de rato e devem ser limpas. Toda a cozinha, bar e áreas de armazenamento de alimentos têm comida derramada, restos de comida, gordura e sujeira no chão. As fritadeiras têm uma grande poça de gordura por baixo. Observou todos os equipamentos, na *área da cozinha, com acúmulo de poeira, sujeira, resíduos de alimentos, detritos em superfícies sem contato com alimentos. Observou-se equipamentos e/ou utensílios de alimentos limpos na área do escorredor de pratos, armazenados descobertos ou não invertidos. As tigelas não estavam invertidas e tinham água no fundo. Além disso, o balde de gelo tem água no fundo por não ser invertido. A instalação de alimentos não mantém registros de Certificação de Funcionários de Alimentos conforme exigido. Resíduos de alimentos secos velhos observados na pia e nas alças do bar estão sujos, indicando outros usos que não a lavagem das mãos. pia limpa. A porta traseira localizada na área de jantar do refeitório possui um grande vão e não protege contra a entrada de insetos, roedores e outros animais. Não havia sabão disponível na pia para lavar as mãos no bar e na área da cozinha. Corrigido. A pia para lavagem de mãos na área do bar e da cozinha não possui toalhas descartáveis, toalhas contínuas ou dispositivo de secagem ao ar. Potenciais áreas de abrigo de roedores dentro da instalação de alimentos observadas na área de armazenamento de alimentos no subsolo devido a sacos de comida mastigados e grandes pilhas de fezes de roedores. Fora de conformidade.

Morgantown Coffee House, 4997 Twin Valley Road Suite 2, Elverson, 28 de julho: três violações. A bancada de café no FOH é uma superfície de contato com alimentos e está descascando, tornando a bancada pouco lisa, fácil de limpar e resistente a descascamento e rachaduras. Os banheiros dos funcionários e públicos não possuem recipiente para resíduos coberto para absorventes higiênicos. O piso da linha de cozimento e da área de preparação está rachado, áspero e não é uma superfície lisa e fácil de limpar. Fora de conformidade.

Friendly Restaurant #7676, 3024a Penn Ave., West Lawn, 25 de julho: três violações. Devido a uma descarga do sistema de incêndio ansul na cozinha, todos os alimentos e alimentos na linha de cozimento que estão abertos e expostos e os recipientes descartáveis ​​devem ser descartados. Todo o equipamento da linha de cozimento, paredes, puxadores, pias para lavagem de mãos, pias de preparação e pratos que foram expostos à descarga do sistema de incêndio ansul devem ser limpos e higienizados. Infestação de formigas observada em frente ao freezer de sorvete/porta da cozinha. Fora de conformidade.